[이런 아이템?]'넥스트 귀리(Oat)'를 찾아라: 연천 율무, 영미권 대체 곡물 시장을 조준하다
미국 프리미엄 마트인 홀푸드(Whole Foods)의 시리얼 매대나 우유 매대를 가보면 한 가지 놀라운 사실을 발견할 수 있다. 전통적인 밀가루와 우유는 구석으로 밀려나고, 귀리(Oat), 퀴노아(Quinoa), 아몬드, 병아리콩 등 '대체 곡물'과 '식물성 원료'가 가장 눈에 띄는 메인 매대를 장악하고 있다는 점이다. 만약 이 거대한 대체 식음료 시장에 한국 DMZ 지역에서 재배되는 한국의 전통 곡물인 '연천 율무(Job's tears / Adlay)' 가 등판한다면 어떨까? 연천 율무가 영미권의 까다로운 비건(Vegan)과 다이어터들을 사로잡을 차세대 슈퍼 곡물이 될 수 있다고 생각한다. 율무가 서구권에서 통할 수 있는 이유와, 수출을 위해 반드시 깨부숴야 할 고정관념을 파헤쳐 본다. 1. 영미권 바이어를 설득할 율무의 3가지 강력한 셀링 포인트 서양 바이어들에게 율무를 "한국 사람들이 자판기에서 뽑아 먹는 달콤한 전통 차"라고 소개하는 순간 수출은 실패한다. 철저하게 **'기능성 뷰티 곡물'**로 포지셔닝해야 한다. 글루텐 프리(Gluten-Free) & 고단백질: 영미권 인구의 상당수는 밀가루 소화에 어려움을 겪는 셀리악병(Celiac disease)이나 글루텐 민감성을 가지고 있다. 율무는 완벽한 글루텐 프리 곡물이면서도 쌀보다 단백질 함량이 월등히 높고 필수 아미노산이 풍부하다. 귀리와 퀴노아에 식상해진 소비자들에게 완벽한 대체재가 된다. 이너 뷰티(Inner Beauty)와 부기 완화 기능: 한의학에서 율무는 이뇨 작용을 도와 부기를 빼고 피부를 맑게 하는 약재로 쓰인다. 최근 서구권에서는 바르는 화장품을 넘어 먹어서 예뻐지는 '이너 뷰티(Edible Cosmetics)' 트렌드가 열풍이다. "디톡스와 피부 미용에 탁월한 아시아의 뷰티 곡물"이라는 스토리는 그 자체로 엄청난 마케팅 무기다. 견과류 알레르기(Nut-Free...
